2016/11/12
あまり流通しない「辛味大根」を家庭栽培して、蕎麦の楽しみを10倍に引き上げよう！という「蕎麦大好き計画」に基づき、種をまいたのが6月です。そして11月に初収穫となりましたが、深さ重視で広くない鉢を選んだため、間引きを重ねて最終的に残したのが２本です。間引きしながら、水遣りの量にも気を使ったし、葉っぱの重みですぐ倒れちゃうので何度も土寄せをしてあげたし、手間をかけてると愛着が湧きますよね。辛味大根の頭を覗き見しています。
もうそろそろ収穫してもえんちゃうかな。
1本を引き抜きました。
立派な葉っぱに反して、小振りな大根。
洗ったら、真っ白い大根になりました。
おいしそう。
葉っぱも生でかじってみるとほんのり辛味がします。
炒めてフリカケにしたら、判らなくなってしまいましたけどね。
そして、大根は早速すりおろしてみます。
厚揚げの薬味に。本当は蕎麦にしたかったんですが、寒い時期なので…。
夏に合わせるなら、2〜3月くらいの春撒きですかね。
今回は晩秋収穫だったせいか、辛味が弱かったです。
12月に収穫したもう１本のほうの辛味大根です。
ユーモラスな姿してます。
